”さしす梅”ってご存知ですか？？
面会にいらしたご家族様が、「梅の時期なので作ってみたら？」と、わざわざ手書きのレシピをくださいました！
完熟の梅の実を、さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）で漬けて干すのが ”さしす梅” だそうです。
塩分控えめなのに、酢の効果で傷みにくく、”梅酢があがらない””カビが生える”等の失敗も少ないとか・・・。
レシピを頂いた翌日には、早速皆さんと一緒に準備に取りかかりました。
「あ～、いいにおい！！」と呟きつつ、真剣な表情で下ごしらえ完了！
次の作業は２週間後に・・・。どうかうまくいきますように！！
